ケータリング

シェフ

宮川政明のお鮨に対する情熱は、北の大地、北海道から東京へと導きました。
宮川氏は、数十年の研鑽を積み、香港にある鮨の名店で務めた後、2014年に地元北海道に戻り「すし宮川」を開店いたしました。
「すし宮川」は多くの賞賛を受け、北海道で唯一ミシュラン3つ星を獲得する名店となりました。
宮川は、マンダリンオリエンタル東京「鮨 心 by 宮川」を定期的に訪れ、鮨職人の技量を磨き、札幌「すし宮川」で提供する江戸前鮨同等のメニューを提供します。

オンライン予約